Uda: La Bioenergia
Ogni essere umano durante la sua vita ha bisogno di alimentarsi secondo una giusta quantità e tipi di cibi. Al fine di avere una vita sana e salutare c’è bisogno di seguire una alimentazione corretta ed equilibrata.
Differenza tra alimentazione e nutrizione
L’alimentazione
Gli organismi assumono alimenti per nutrire l’organismo.Successivamente gli alimenti vengono digeriti dall’apparato digerente.
La nutrizione
La nutrizione corrisponde all’insieme dei fenomeni che riguardano l’utilizzazione dei nutrienti necessari alla vita del corpo umano, in una persona sana lo stato di nutrizione è il risultato di un preciso consumo alimentare valutabile sia a livello qualitativo e sia a livello quantitativo.L’aspetto qualitativo del cibo consumato significa conoscere non solo il suo apporto in termini di macronutrienti o micronutrienti, ma sapere se contiene sostante nocive.
L’aspetto quantitativo significa soddisfare alcuni parametri del fabbisogno dell’organismo in termini di energia e di nutrienti.
La nutrizione è un bisogno fisiologico dell’uomo determinato dalla sua natura biologica
Appetito
È una sensazione piacevole, di tipo psicologico, che ti spinge a mangiare cibi golosi in base alle proprie abitudini e preferenze;Fame
Fenomeno fisiologico, istintivo, imperioso, che ti spinge a mangiare qualsiasi alimento;Sazietà
Sensazione di sazietà e non ti spinge a mangiare.Gianmarco Guizzardi
A cosa è dovuto il metabolismo basale?
Il metabolismo basale è l'energia che un individuo consuma per poter mantenere i processi vitali quando sono in condizioni di riposo assoluto. Esso cambia in base al sesso e all'età.
La Termogenesi Indotta dalla Dieta (TID) consiste nell’ extra produzione di energia causata dall’introduzione degli alimenti.
Termoregolazione
È la capacità del corpo umano di mantenere la temperatura del corpo costante, e questo comporta trasformazione di energia chimica in calore.
Accrescimento
Durante la fase di accrescimento l’organismo umano spende energia per la costruzione di tessuti, ogni 5 kcal viene formato 1g di tessuto.
ferrara tommaso
Quali funzioni svolgono gli alimenti
Gli alimenti ingeriti, subiscono una serie di trasformazioni chimiche, essenziali per la vita.
Le funzioni fondamentali che essi svolgono sono tre:
- Funzione costruttiva o plastica: costruzione delle cellule negli organismi in crescita o ricostruire le parti del corpo consumate come capelli, unghie, pelle, sangue. Questa funzione viene prevalentemente dalle proteine.
- Funzione energetica: fornire continuamente energia al corpo affinché possa svolgere le sue varie attività fisiologiche(respirazione,circolazione,ecc.). Questa funzione viene prevalentemente da glucidi e lipidi, ma, se necessario anche dalle proteine.
- Funzione protettiva o bioregolatrice: regolazione di tutti i processi metabolici tale da farli avvenire in modo equilibrato ed armonico. Questa funzione viene prevalentemente da vitamine e sali minerali.
Jonathan Caputo
Quali sono le 7 categorie di alimenti che un individuo deve necessariamente prendere giornalmente
- Gli alimenti plastici si dividono in tre distinti gruppi:
- Gruppo I: Carni, pesci, uova Questi forniscono proteine di elevata qualità, ferro e vitamine del gruppo B
- Gruppo II: Latte e derivati Forniscono calcio, proteine di elevata qualità, vitamine del gruppo B e delle vitamine liposolubili
- Gruppo IV: Legumi Proteine di media qualità, ferro, vitamine del gruppo B
- Gruppo III: Cereali e tuberi Forniscono carboidrati, proteine (scarsa qualità), fibre se integrali, alcune vitamine idrosolubili
- Gruppo V: Grassi da condimento Forniscono grassi, acido linoleico
-
Gli alimenti protettivi:
- Gruppo VI: Ortaggi e frutta Provitamina A, vitamine, sali minerali, fibra
- Gruppo VII: Ortaggi e frutta Vitamina C, altre vitamine, sali minerali, fibra
Piergiusto Ranieri
Il concetto di dieta
Una dieta equilibrata è un regime alimentare che prevede l’assunzione corretta di determinate quantità e qualità di cibo si deve realizzare considerando 3 punti:
- Determinare il fabbisogno energetico medio giornaliero dipeso dal peso corporeo, sesso e attività giornaliere;
- Ripartire i principi nutritivi: una razione alimentare corretta deve assicurare circa il 10-15% delle calorie totali sotto forma di protidi, 20-30% di lipidi e 55-65% di glucidi
- Soddisfare i sensi gusti personali con cottura sana, varia e appetibile. L’ inutilizzo di sostanze tossiche e scansare le cotture dei cibi con fritto e grigliate.
Una msticazione regolare permette una più ampia azione degli enzimi digestivi.
Andrea Losacco
Calcola le tue ENERGIE
Dati
- Anni:
- Peso: kg
- Sesso:
- Livello di attività fisica (LAF):
Calcoli
- Fabbisogno energetico: kcal
- Metabolismo Basale: kcal
Divisione calorica
Sulla base dei criteri per un'alimentazione sana
- Protidi: kcal
- Lipidi: kcal
- Glucidi: kcal
Calcola le tue ENERGIE
| # | Pasto | Alimento | Kcal |
|---|---|---|---|
| 1 | Colazione | Crostatina e succo di frutta | 236 |
| 2 | Spuntino mattutino | Trancetto | 113 |
| 3 | Pranzo | Piatto di pasta, petto di pollo e gelato | 730 |
| 4 | Spuntino pomeridiano | Melone | 34 |
| 5 | Cena | Panino con maionase e mortadella | 440 |
| Totale | 1553 |
- Anni: 15
- Peso: 60 Kg
- Sesso: M
- Fabbisogno energetico: 2705 kcal
- Metabolismo Basale: 1712 kcal
| # | Pasto | Alimento | Kcal |
|---|---|---|---|
| 1 | Colazione | Caffèlatte | 86 |
| 2 | Spuntino mattutino | Kinder Delice | 177 |
| 3 | Pranzo | Pasta alla crudaiola | 380 |
| 4 | Spuntino pomeridiano | Cornetto Algida | 246 |
| 5 | Cena | Bistecca di filetto di manzo | 374 |
| Totale | 1263 |
- Anni: 15
- Peso: 77 Kg
- Sesso: M
- Fabbisogno energetico: 3180 kcal
- Metabolismo Basale: 2012.9 kcal
| # | Pasto | Alimento | Kcal |
|---|---|---|---|
| 1 | Colazione | 200ml di latte parzialmente scremato | 160 |
| 2 | Spuntino mattutino | 6 biscotti integrali | 228 |
| 3 | Pranzo | Piatto di pasta al sugo, Hamburger, 100g di caroselli | 610 |
| 4 | Spuntino pomeridiano | Bicchiere di gelato | 250 |
| 5 | Cena | Panino con pomodoro | 370 |
| Totale | 1618 |
- Anni: 16
- Peso: 77.5 Kg
- Sesso: M
- Fabbisogno energetico: 3194 kcal
- Metabolismo Basale: 2021.75 kcal
| # | Pasto | Alimento | Kcal |
|---|---|---|---|
| 1 | Colazione | 2 uova e condimento | 200 |
| 2 | Spuntino mattutino | ||
| 3 | Pranzo | 180g di pasta al sugo | 1000 |
| 4 | Spuntino pomeridiano | ||
| 5 | Cena | 2 piadine romagnole con prosciutto e sottiletta | 1600 |
| Totale | 2800 |
- Anni: 17
- Peso: 62.5 Kg
- Sesso: M
- Fabbisogno energetico: 2775 kcal
- Metabolismo Basale: 1756.25 kcal
| # | Pasto | Alimento | Kcal |
|---|---|---|---|
| 1 | Colazione | Cappucino | 75 |
| 2 | Spuntino mattutino | Tarallini | 145 |
| 3 | Pranzo | Piatto di carbonara | 429 |
| 4 | Spuntino pomeridiano | Gelato e ciambellone | 583 |
| 5 | Cena | Piadina | 380 |
| Totale | 1612 |
- Anni: 15
- Peso: 70 Kg
- Sesso: M
- Fabbisogno energetico: 2985 kcal
- Metabolismo Basale: 1889 kcal
| # | Pasto | Alimento | Kcal |
|---|---|---|---|
| 1 | Colazione | Gocciole | 333 |
| 2 | Spuntino mattutino | ||
| 3 | Pranzo | Pasta al sugo e orata | 480 |
| 4 | Spuntino pomeridiano | ||
| 5 | Cena | Bruschette al forno e mozzarella | 260 |
| Totale | 1073 |
- Anni: 15
- Peso: 60 Kg
- Sesso: M
- Fabbisogno energetico: 2705 kcal
- Metabolismo Basale: 1712 kcal
| # | Pasto | Alimento | Kcal |
|---|---|---|---|
| 1 | Colazione | Gocciole | 333 |
| 2 | Spuntino mattutino | ||
| 3 | Pranzo | Pasta al forno con polpette | 524 |
| 4 | Spuntino pomeridiano | Ciambellone | 213 |
| 5 | Cena | Cotoletta | 327 |
| Totale | 1397 |
- Anni: 15
- Peso: 63 Kg
- Sesso: M
- Fabbisogno energetico: 2789 kcal
- Metabolismo Basale: 1765.1 kcal
